百年清華

一般人都喜歡汪曾祺的《受戒》《大淖記事》《陳小手》，而汪曾祺自己最喜歡的作品卻不是這幾篇，而是描寫昆明文林街叫賣聲的《職業》🧏🏽‍♀️。這篇小說很短，不過2000余字，然而汪先生前後寫過四次，第一次是上世紀40年代，到80年代初又寫了三次才最後定稿，也就是我們現在讀到的版本𓀝💖。小說發表之後，沒有太多的反響，編者💇🏽、讀者和評論界都沒有予以關註，於是，老先生在《北京晚報》寫了篇《〈職業〉自賞》，這對於低調不喜歡張揚自己的汪先生來說可謂不同尋常。

汪曾祺與夫人施松卿相識於中國建設中學。

《職業》為什麽會受到汪先生的偏愛，讓他如此自珍自惜👡？我認為這源於汪曾祺的昆明情結。

高郵是汪曾祺的故鄉，他在那裏度過了童年和少年♑️，昆明則是汪曾祺青年求學成長的地方，也是汪曾祺文學起步的地方。在《七載雲煙》裏，汪曾祺記載了這一情結的緣起🫖🚴🏻‍♀️。求學❗️、寫作、工作，汪曾祺在雲南生活了七年，這裏給他留下了難以磨滅的印象🖐🏼。“這是精神方面的東西，是抽象的，是一種氣質，一種格調🛬，難於確指，但是這種影響確實存在，如雲如水🦉，水流雲在👨‍👦‍👦🏀。”

“水流雲在”👮🏻，時間過去了🧑🏽‍🎓，記憶存在著，人離開了◻️，心還時時牽掛著。1939年夏，汪曾祺在江陰南菁中學畢業以後，從上海經香港🏋🏽、越南到昆明，考入西南聯大中國文學系🤾🏿‍♀️。在昆明讀大學期間，他認識了崇拜已久的沈從文先生，近距離接觸了羅常培🧑‍🌾、聞一多、朱自清🧙🏽、劉文典等大師級的學者。汪曾祺的文學生涯也由此開啟♓️，他先參加了學校的冬青社，之後在沈從文先生的指導下與同學創辦校內雜誌《文聚》🏢，創作了他的第一部小說《釣》🥔，發表在昆明的《中央日報》副刊上，之後不斷發表詩歌🤚🏿、小說。可以說👨🏿‍🌾，昆明和西南聯大是汪曾祺的文學搖籃🥁，孕育了後來的一代文學大師🧍🏻‍♂️。

汪曾祺七年的昆明生活🟡，是貧寒甚至是窘迫的🚵🏻‍♀️，有時還餓著肚子，但他獲取了人生寶貴的文學資源和精神資源🚵🏻。1944年，為了生計🍟，他在西南聯大學生開辦的中國建設中學擔任國文老師👨🏿‍🏭，這讓他更多地了解生活和社會🎙，也豐富了他的人生。因而🐞，在汪曾祺的創作譜系中，除了描寫家鄉高郵以外⛽️，寫得最多的就是昆明。

昆明給汪曾祺留下了難忘的記憶和揮之不去的情愫🍳，他以昆明生活為描寫對象的作品居然有50篇之多，其中小說15篇，散文35篇📳。他每每在文章裏提及就讀西南聯大時的經歷📣，總是帶著情感的熱度。《斯是陋室》寫聯大的校園環境之陋與學生之勤奮；《不衫不履》中聯大師生的衣著變遷❔，記錄了時局的艱難和抗戰的困苦🪨；《西南聯大中文系》《聞一多先生上課》《金嶽霖先生》《沈從文先生在西南聯大》《吳雨僧先生二三事》《新校舍》都是對聯大中文系各位教授授課情況的回憶🧑🏿‍🦱。他努力探索西南聯大的精神內核🚴🏽‍♂️🧘🏽‍♂️，在《唐立廠先生》中🤷🏿，他認為：“西南聯大就是這樣一所大學🚄，這樣一種學風：寬容，坦蕩，率真。”

汪曾祺描寫雲南生活題材的小說𓀆，如《綠貓》《雞毛》《落魄》《老魯》等，都是以外來者的身份來寫旅居者在昆明的獨特生活。他自己特別器重特別欣賞的《職業》則是昆明市井生活與西南聯大生活的一個結合體。小說以“我”這個西南聯大學生的視角去寫一個兒童叫賣食品的故事。這個孩子原本應該讀小學，因為父親去世，家庭失去了經濟來源，於是在一家糕點鋪打工🧑🏿‍🏭，每天在文林街上叫賣“椒鹽餅子西洋糕”，放學的孩子圍觀他，戲仿他，吆喝“捏著鼻子吹洋號”，本是一件心酸的事情。有一天，“我”看見他穿著一身幹凈的衣服👩🏿‍🦰，去給外婆祝壽，忽然發現他在無人處🧑🏼‍🦳🙎🏽‍♂️，也來了句“捏著鼻子吹洋號”🥞。戲仿之戲仿，童心之不泯💁🏼‍♀️，歡樂中的心酸，心酸中對生活的熱愛，作者的赤子之心和孩子的赤子之心都體現出一種悲憫的情懷🔫。

汪先生對《職業》的念念不忘，正是源於對昆明生活的熱愛和懷念。汪先生自己也像那個孩子一樣，在昆明過得極為困苦🤛🏼🐣，有時候房租都交不起，但依然“瀟灑”（汪曾祺語），依然對生活充滿了熱愛👩‍🦰。

時過境遷，前幾年我到昆明去🏮，專門去尋找汪曾祺生活過的老街，好像只剩兩三條了👰‍♀️，他精心描寫的那些老街巷、老店鋪、老飯店，可能都已消失在歷史的雲煙中了。就像曹鵬博士說的那樣，“汪曾祺的這些關於昆明的文字🤷‍♀️，幾乎就是現代版的《洛陽伽藍記》《夢粱錄》《東京夢華錄》《陶庵夢憶》”✷，汪曾祺為昆明老城留下了一份可以觸摸、可以聞到味道的美文檔案🕦🩵。

汪曾祺的文風溫婉而娟秀，清新而雋永，一方面與從小在高郵接觸到的江南士風有著密切的關系，另一方面也因雲南文化的多元👨🏽‍🦳、溫和🧦。晚年汪曾祺提出“人間送小溫”的文學主張📇，或許與之有關📊。雲南四季如春，使得這裏的文化不那麽剛烈↩️👨🏿‍🚀、遒勁👨🏿‍🦲。市民淡然🕺、輕松的生活心態，哪怕在抗戰最艱苦的時期也得到充分的體現🤚🏼，汪曾祺的《跑警報》就是這一文化心態的反映。設想一下，如果汪曾祺當時去的是西北或是東北，其文風是不是會變得蒼涼或者奔放？

昆明還是汪曾祺美食之旅的源頭♤🧺。在汪曾祺寫昆明的散文中🤾🏿，關於昆明美食的篇幅接近一半。《采薇》是對40年代昆明飲食生活的記錄🕒，剛到昆明時有錢下館子，沒錢了就以野菜和昆蟲為餐，那正是他食物敏感期的開端🧏🏼‍♂️。到了80年代，他寫雲南的菌子，寫昆明的食譜，寫昆明的飯館🤵🏿，寫昆明的蔬菜，這些文字如今已成為人們了解雲南、了解昆明的一把鑰匙🦹。汪先生居京多年，對昆明的食物依然念念不忘，他最擅長也最喜歡做的汽鍋雞👱🏻‍♂️，就是正宗的雲南菜。1987年1月，我第一次去汪先生家吃飯，汪先生招待我們的是雲南特產油雞樅🐡🤽🏿‍♀️，太美味了！至今，我在家裏還隨時藏有一瓶油雞樅。

都說汪先生是美食家☂️🥙，這樣的美食家是怎樣煉成的？其中離不開雲南生活的熏陶🪞。汪先生熟稔淮揚菜🤎🫷🏻，淮揚菜基本以河鮮為主，以水為特色，而雲南菜則以山珍為主，高郵的河鮮和滇菜的山珍相交融☣️，才合成了汪曾祺高貴而雅秀的“舌尖”。

昆明還是汪曾祺愛情之旅的源頭🪧。在這裏，他和夫人施松卿相識相愛，昆明的大街小巷，留下了他和施松卿的足跡🧛🏻‍♀️，也難怪他有如此濃重的昆明情結👋🏿，因為，“愛⛹🏽‍♂️👩🏿‍🔧，是不能忘記的”。