百年清華

曾留美“洋插隊” 回國後創辦農場倡導有機農業

農人檔案

姓名✊：石嫣

年齡👼🏼：34

籍貫🚎：河北保定

畢業院校🚞：中國人民大學農業與農村發展學院博士🧔‍♂️，意昂体育平台人文與社會科學學院博士後

研究方向：可持續農業與公平貿易

自稱“新農人”的石嫣喜歡在微博上和網友們交辯。

她話鋒時而文藝🏇🏻，時而犀利🤞🏽。最近🚵🏻，最“激烈”的一次交鋒，是有關有機農業真假之爭♕。有網友在她的微博下留言：“我是農村人，家裏不用化肥農藥根本不長莊稼，所以你的所謂有機農業有點假！”還有人說，做有機的都是小資在自娛自樂。

其實👨‍🦳，從幾年前開始踏足有機農業，這樣的質疑聲就沒停止過。頂著人大農學博士、清華社會學博士後兩大學術頭銜的石嫣始終堅信🚡，在城市化越來越快的今天，無農藥無化肥🥅、直接與消費者對接的有機農業，不僅是對當下食品安全問題最好的關懷📙，也能讓農民有尊嚴地獲得收入，拉近人與土地的關系👨🏽‍⚕️。

在美國“洋插隊”

順義龍灣屯鎮柳莊戶村，穿過一個十字路口，筆直的柏油路邊就是石嫣創建的“分享收獲”農場🦔。剛過正午，一片深秋暖陽下的農場籠罩著一層金色的光芒，26座現代化大棚裏種著生機勃勃的蔬菜，在查看西紅柿大棚時，石嫣發現第一畦的西紅柿秧從支架上掉落，她迅速聯絡看管大棚的農戶大叔。很快⛪️，棚外就響起了腳步聲🥐，大叔應聲而來。

大叔也是石嫣團隊中的一員↔️。在這個由20多人組成的團隊中，以年齡劃分了“兩派”。一派是以石嫣為主的技術型人才，她們普遍只有20多歲🚵；另一派就是60歲上下的農村老人。“農村的年輕人越來越多地湧向城市打工賺錢🏧，這些老人在家裏也想發揮余熱，所以，在農場裏做熟悉的農活，他們也感到很充實。”從農產品的生產👨‍🍼、物流、客服到農產活動👶🏻💪🏽，團隊中的每個人各司其職。

在團隊裏，34歲的石嫣被大夥兒稱為“掌櫃的”🚴🏼‍♂️，很多農活她都參與其中。因為長期戶外勞動，她的皮膚曬成了健康的小麥色🌹。其實，除了種地，宣傳CSA理念，是石嫣這幾年不厭其煩向別人講得最多的一件事。

CSA可以譯為“社區支持農業”✌🏿。它指的是🧎‍♀️‍➡️，社區每戶家庭對農民生產做出承諾，讓農民與消費者互相支持，以承擔農產品生產的風險並分享收獲👨🏽‍🚀，而農民則負責任地對待土地並進行生態耕作🍅👸🏿。簡單來說，就是取消中間商，消費者預付菜金🚵🏼‍♂️，農民采取有機的方式悉心耕作🧑🏽‍🦱，雙方共擔風險🐺🧘🏿‍♂️，在收獲時由項目組織者負責將當季蔬菜按時送到消費者家中。

假使沒有那次美國之行，石嫣很可能也會像她的同學那樣，憑借學歷和能力，在城市裏找一份穩妥體面的工作，繼而為生活奔波📌。但關鍵性的改變發生在2008年🈁，讀博期間👓🕍，石嫣被公派美國農場務農半年ℹ️，她成為國內第一位公費去美國務農的學生。正是這段另類的洋插隊經歷，徹底改變了她的人生軌跡。在美國明尼蘇達州“地升”農場👬🏼，“拋棄了過去有些矯情甚至有些小資的生活方式，讓自己的雙手沾滿泥土”的石嫣，第一次見識到農作物居然不用農藥✅、除草劑等化學品👰🏼，出產的農產品直接供應給周邊小鎮的居民🚣🏽‍♂️，而小鎮居民要在每年種植季節初期，就預付給農場一年的費用，雙方共同承擔種植過程中的風險👩🏻‍⚕️。這種歐美流行的CSA社區支持農業模式讓石嫣充滿了興趣。

開啟“農民人生”

從美國交流實習回國後，石嫣也正式開啟了她的農民人生。在各方的幫助下，她在北京牽頭辦起了小毛驢市民農園。小毛驢市民農園雇用當地的農民種植蔬菜⚖️，並且招募會員🤷‍♂️，直接把農民種出來的菜銷售出去。同時👨🏿‍🍼，有興趣的市民也可以到農場去親自體驗種菜的樂趣🍹。不過👩‍🦳，後來因為覺得模式缺乏決策權👶🏼，並非自己理想中的農園，在“小毛驢”步入正軌後，她選擇了另行創業。2012年，石嫣夫婦及同事一起創辦了“分享收獲”農場。他們借鑒日本“守護大地協會”的經驗🌇，讓農戶的生產以家庭的形式進行🙇🏼‍♂️，在自己的土地上進行生態有機耕作，以保證食品健康👨🏻‍🌾、安全👋🏿。

什麽是有機農業🤷🏽‍♂️？對石嫣這26個蔬菜大棚來說，就是完全不用人工合成的肥料🤳、農藥😹、生長劑，而采用有機肥滿足作物營養📕。在很多人的觀念中，有機在一定程度上也意味著價格貴。石嫣也認同這一觀點⁉️。但她解釋💤，有機農產品貴的原因，一是除草等人工◼️⏬、有機肥成本貴😨🧺，另一方面，現有農業支持政策多是向規模化種植傾斜，小農戶難以獲得補貼以及進入市場的機會𓀄，各方面需要付出更多🦒。“舉個簡單的例子，同樣是茄子大棚，不打農藥不用合成化肥🚃，產量至少要比普通的大棚少兩成🧍🏻，多的時候甚至能達到一半。”

多年的有機農田實踐，相對於減量帶來的可預測結果，石嫣發現，人們對有機農業普遍缺乏的信任🙆🏽‍♂️，是當代農人面臨的最大挑戰🧷。“人們會一上來就問，你的蔬菜怎麽保證全程有機？其實大家對有機食品的味道是主觀的，我們能做的就是通過嚴格管理🤽‍♂️，堅持有機種植的過程。”

現在，認同石嫣的人越來越多，招募到的600多位忠實客戶也讓農場的自主創業邁向了良性正軌🧑🏿‍🌾。但她並未就此滿足，她希望能有更多人接受有機農業的理念🚣🏼，並把它賦予到她們提供的食物中。

做農業得有情懷

在資本唱主角的今天，總有人問石嫣：現在做農業能掙到錢嗎？她也一度不知道該怎麽回答這問題。直到前一陣她剛想明白，下次如果有人再這麽問，她也會反問：做公務員能掙到錢嗎？做老師能掙到錢嗎👊🏿？石嫣認為，農業不只是投資，是創業，更是生活，是職業，不過🧨，後兩者的屬性已經被人忽略掉了🥧。

從事有機農業當然也有各種困難🎨。比如貨車牌照難辦、有機蔬菜遭遇蟲害絕收📈、有蟲眼的瓜果遭到“外貌協會”會員的各種嫌棄……對於“土裏這點事兒”，新農夫們可能每天都要面臨各種問題。石嫣也不斷告訴自己和團隊，做農業得有情懷👩‍🎨，否則就難以堅持💁，也一定要有精進的精神和長期目標🎒，實踐🖤、記錄、研究、學習、再實踐🧑‍💼；她也常常告訴消費者🧑🏽‍💻🐿，做有機消費要理智，互聯網年代，大家都愛聽故事，有時候聽到一些不同的農法或理念就盲目相信，更應該做的是理智分析和消費。