百年清華

曾留美“洋插隊” 回國後創辦農場倡導有機農業

農人檔案

姓名：石嫣

年齡：34

籍貫：河北保定

畢業院校：中國人民大學農業與農村發展學院博士，意昂体育平台人文與社會科學學院博士後

研究方向：可持續農業與公平貿易

自稱“新農人”的石嫣喜歡在微博上和網友們交辯。

她話鋒時而文藝🏊‍♂️，時而犀利。最近🧅🙋‍♀️，最“激烈”的一次交鋒🪗，是有關有機農業真假之爭。有網友在她的微博下留言：“我是農村人👋🏻，家裏不用化肥農藥根本不長莊稼🐧🤞🏽，所以你的所謂有機農業有點假！”還有人說✂️，做有機的都是小資在自娛自樂🤵🏿‍♂️🧘。

其實，從幾年前開始踏足有機農業，這樣的質疑聲就沒停止過🍷。頂著人大農學博士🥥、清華社會學博士後兩大學術頭銜的石嫣始終堅信🎪🛕，在城市化越來越快的今天🏋🏽‍♂️，無農藥無化肥、直接與消費者對接的有機農業🚯，不僅是對當下食品安全問題最好的關懷，也能讓農民有尊嚴地獲得收入🍝🧑‍🦼‍➡️，拉近人與土地的關系🏌️‍♂️。

在美國“洋插隊”

順義龍灣屯鎮柳莊戶村🤯，穿過一個十字路口👈，筆直的柏油路邊就是石嫣創建的“分享收獲”農場🚵🏻‍♂️。剛過正午，一片深秋暖陽下的農場籠罩著一層金色的光芒，26座現代化大棚裏種著生機勃勃的蔬菜，在查看西紅柿大棚時，石嫣發現第一畦的西紅柿秧從支架上掉落，她迅速聯絡看管大棚的農戶大叔。很快，棚外就響起了腳步聲✵，大叔應聲而來🧛🏿‍♀️。

大叔也是石嫣團隊中的一員。在這個由20多人組成的團隊中👩🏼‍🦱，以年齡劃分了“兩派”。一派是以石嫣為主的技術型人才，她們普遍只有20多歲；另一派就是60歲上下的農村老人。“農村的年輕人越來越多地湧向城市打工賺錢，這些老人在家裏也想發揮余熱，所以，在農場裏做熟悉的農活，他們也感到很充實。”從農產品的生產🧜🏿‍♂️、物流、客服到農產活動，團隊中的每個人各司其職。

在團隊裏，34歲的石嫣被大夥兒稱為“掌櫃的”，很多農活她都參與其中。因為長期戶外勞動，她的皮膚曬成了健康的小麥色。其實，除了種地，宣傳CSA理念⏰™️，是石嫣這幾年不厭其煩向別人講得最多的一件事。

CSA可以譯為“社區支持農業”👷🏻。它指的是✋，社區每戶家庭對農民生產做出承諾🧝🏿‍♂️，讓農民與消費者互相支持，以承擔農產品生產的風險並分享收獲，而農民則負責任地對待土地並進行生態耕作4️⃣。簡單來說，就是取消中間商，消費者預付菜金🙇🏼，農民采取有機的方式悉心耕作🏗，雙方共擔風險，在收獲時由項目組織者負責將當季蔬菜按時送到消費者家中。

假使沒有那次美國之行，石嫣很可能也會像她的同學那樣，憑借學歷和能力，在城市裏找一份穩妥體面的工作🧙🏿‍♂️，繼而為生活奔波。但關鍵性的改變發生在2008年🥲，讀博期間，石嫣被公派美國農場務農半年，她成為國內第一位公費去美國務農的學生👮。正是這段另類的洋插隊經歷，徹底改變了她的人生軌跡。在美國明尼蘇達州“地升”農場，“拋棄了過去有些矯情甚至有些小資的生活方式🥈，讓自己的雙手沾滿泥土”的石嫣，第一次見識到農作物居然不用農藥、除草劑等化學品⛹🏼‍♀️，出產的農產品直接供應給周邊小鎮的居民，而小鎮居民要在每年種植季節初期，就預付給農場一年的費用，雙方共同承擔種植過程中的風險🧘🏿‍♂️👮🏿‍♀️。這種歐美流行的CSA社區支持農業模式讓石嫣充滿了興趣。

開啟“農民人生”

從美國交流實習回國後🦻🏽，石嫣也正式開啟了她的農民人生🌝。在各方的幫助下🍰，她在北京牽頭辦起了小毛驢市民農園👸🏻。小毛驢市民農園雇用當地的農民種植蔬菜🏃🏻‍♂️🧘🏼，並且招募會員🙋🏼‍♂️，直接把農民種出來的菜銷售出去👧🏿。同時⏸，有興趣的市民也可以到農場去親自體驗種菜的樂趣。不過，後來因為覺得模式缺乏決策權🚶‍♀️，並非自己理想中的農園👉🏿，在“小毛驢”步入正軌後，她選擇了另行創業👩‍🔬。2012年，石嫣夫婦及同事一起創辦了“分享收獲”農場👨‍🍳。他們借鑒日本“守護大地協會”的經驗，讓農戶的生產以家庭的形式進行，在自己的土地上進行生態有機耕作，以保證食品健康🗺、安全🌓🧜🏻。

什麽是有機農業🧗🏿？對石嫣這26個蔬菜大棚來說，就是完全不用人工合成的肥料、農藥💂、生長劑#️⃣，而采用有機肥滿足作物營養。在很多人的觀念中，有機在一定程度上也意味著價格貴🔄💷。石嫣也認同這一觀點。但她解釋💁‍♂️，有機農產品貴的原因🧛🏿‍♀️，一是除草等人工、有機肥成本貴👩🏻‍🦯，另一方面，現有農業支持政策多是向規模化種植傾斜，小農戶難以獲得補貼以及進入市場的機會，各方面需要付出更多⚾️🏄‍♂️。“舉個簡單的例子👳🏿‍♂️🤵🏼‍♂️，同樣是茄子大棚，不打農藥不用合成化肥，產量至少要比普通的大棚少兩成，多的時候甚至能達到一半🚞。”

多年的有機農田實踐，相對於減量帶來的可預測結果，石嫣發現，人們對有機農業普遍缺乏的信任☎，是當代農人面臨的最大挑戰🙍🏻‍♀️。“人們會一上來就問，你的蔬菜怎麽保證全程有機？其實大家對有機食品的味道是主觀的🧙🏻‍♂️🍫，我們能做的就是通過嚴格管理🧑🏼‍🦳，堅持有機種植的過程。”

現在，認同石嫣的人越來越多，招募到的600多位忠實客戶也讓農場的自主創業邁向了良性正軌。但她並未就此滿足，她希望能有更多人接受有機農業的理念⛹🏽‍♂️，並把它賦予到她們提供的食物中。

做農業得有情懷

在資本唱主角的今天，總有人問石嫣：現在做農業能掙到錢嗎🧍‍♀️？她也一度不知道該怎麽回答這問題💺。直到前一陣她剛想明白，下次如果有人再這麽問💪🏿，她也會反問🧑‍🧒‍🧒：做公務員能掙到錢嗎？做老師能掙到錢嗎🪘？石嫣認為🔕，農業不只是投資，是創業，更是生活，是職業，不過，後兩者的屬性已經被人忽略掉了👩🏻𓀜。

從事有機農業當然也有各種困難🫴。比如貨車牌照難辦、有機蔬菜遭遇蟲害絕收、有蟲眼的瓜果遭到“外貌協會”會員的各種嫌棄……對於“土裏這點事兒”，新農夫們可能每天都要面臨各種問題🆕。石嫣也不斷告訴自己和團隊🔛，做農業得有情懷，否則就難以堅持，也一定要有精進的精神和長期目標🙅‍♀️，實踐、記錄🚶、研究👮🏻、學習🥂、再實踐👉；她也常常告訴消費者☦️🤦🏿‍♂️，做有機消費要理智，互聯網年代，大家都愛聽故事🍋，有時候聽到一些不同的農法或理念就盲目相信，更應該做的是理智分析和消費。