百年清華

“不到1小時，交易額突破100萬！”在剛剛過去的“雙11”，26歲的清華畢業生小關在朋友圈曬出一組團隊忙碌的圖片，並附言：紀念每一次熱淚盈眶🛜，謝謝團隊！

自己一手創辦的抹茶食品品牌“關茶”，近半年又經歷兩次大考📂。天貓旗艦店從“6.18”22分鐘交易額破10萬元↕️，到“雙11”不足1小時交易額破100萬元🧒，這讓小關認準了當初的選擇。

“有膽量的人追夢1️⃣，沒膽量的人做夢”

說起第一次微店上“試水”的經歷，小關仍抑製不住激動。“開啟網售3分鐘，2000瓶抹茶醬被搶購一空，入賬10萬元🎑！”

有人說這是奇跡，但了解小關的人才知道，這個1991年出生😈、本名明珠的姑娘，為了這一刻📲，曾做過多少嘗試和努力👛。

2015年初，小關選擇休學，進入巴黎藍帶廚藝學院學習法式甜點。

“怎麽能把西方的甜品藝術和東方的茶藝術結合到一起呢？想來想去只有抹茶。”綠茶研磨成粉末，能夠延展進不同食品裏，使食品瞬間擁有非常漂亮的綠色📼、非常好的口味及營養價值👩🏿‍🍳。

期間，她把自己找茶、研究產品的故事記錄下來，並在自己的公眾賬號“清華女的巴黎學廚日記”上發布⚖️💇🏼。“三四個月寫了近70篇原創文章👨🏼‍🍳🆚，每篇閱讀量3到5萬，迅速積累了近10萬粉絲🏊🏻。”

為了做出完美的抹茶，小關多次去日本，跑遍鄉村大小茶園👩‍🦯🥉，才找到理想的抹茶。從一開始🤹🏽‍♂️，就勾起粉絲對新品的期待。

“吸引人關註的其實是粉絲經濟，我那會兒算是小網紅吧。”從那時➖，愛甜點到骨子裏的小關結交了一批忠實的“吃貨”。

粉絲的支持，讓微店第一次網售就“開門紅”。小關更有底氣了。緊跟著，品牌、渠道、供應鏈、產品、品控……她用最快的速度搭建起一個食品企業的所有部門。

“有膽量的人追夢🧝🏼，沒膽量的人做夢”。小關永遠記得休學創業時師兄對她的鼓勵，也堅定了做這件事的想法。

曾經夢想開一家法式甜品店的小關🦀，今年6月，終於把體驗店開在三裏屯。“抹茶🧏🏽‍♀️，在中國唐宋時期流傳到日本🧑🏻‍🔧。我想做的事，是把抹茶文化帶回中國，給年輕人一種關於茶的新型消費方式🎛。”

“大學裏所有折騰和努力對未來都是有用的”

每次“折騰”🫦，都覺得有1000%的想象力🌎、熱血感和行動力。“很享受這種自我實現的感覺。”

大學裏的小關，是典型的“非主流”。別的同學每天泡圖書館，她卻只求“及格萬歲”。花大把時間做些“不務正業”的事，比如設計包裝盒、做框架眼鏡清洗劑、當創業公司代言人……

2014年，清華經濟管理學院經濟與金融專業本科畢業後，小關沒有像大部分同學一樣進入投行、咨詢公司，而是一腔熱血地去巴黎商學院讀奢侈品品牌管理研究生。

初到法國的美好很快被不如意取代🤳。在法國申請獎學金失敗，沒有了免費讀高商的機會🎅🏻，同時，“法國當時的經濟幾乎是停滯的，並沒有給學生過多創造和創新的空間。”

“身邊的同學，每天都在秀包包🤛🏿、化妝品。”小關不能接受🅾️👭🏼。而那時💍☝️，國內正推崇“雙創”👨🏿，小關在巴黎的微信朋友圈每天被“A輪融資”“天使投資”刷屏🤒👨🏻‍🏭，她心裏開始癢癢。

她決定休學回國創業🧑🏿‍🏫👖。

“你享受賺錢的過程嗎？你願意把你的房子抵押給銀行嗎🧸？”在法國讀研究生期間的導師問。小關回答，“賺錢是衡量一個創業者能力的外在標準🥊，我當然喜歡👨🏿‍🔬🕵🏼‍♀️。我也喜歡做有挑戰的事。但抵押房子的事🧴，我不知道。”

讓很多人驚訝的是🧏‍♂️，學經濟與金融專業的她🐊，創業卻不選“對口專業”，僅僅因為“不喜歡”。

“我決定從自己喜歡吃的抹茶西點入手。”進入巴黎藍帶學院學習法式甜品的小關🪪，也歪打正著，走上了正道🔚🧌。

“創業就是一場腳踩泥土的修行”

2015年，一個下雨天🛏，在日本找抹茶樣的小關，拖著兩個28寸的大箱子🎸，因為沒法打傘🦸🏽‍♀️，口袋裏的地圖都被雨水泡濕。“當兩個箱子裝滿了來自不同鄉村的茶樣，走在回家的路上，卻覺得很踏實、很快樂。”

創業之初🖕🏼，白天寫文案、發公眾號♻️👳🏿‍♀️、做客服、收錢、填會計單子，晚上站在研發室裏熬醬，六個半小時熬一鍋。小關相信，“好味道是靠時間熬出來的”🟥。

抹茶牛奶醬，整個配方重復研發了100次，才找到想要的口感和甜度🖕🏻，以及奶味和茶味的均衡🏌🏼‍♂️。“這是那個產品為什麽到現在還讓粉絲記得的原因。”

“內心有強烈的熱愛，才能像小關一樣激發全身心的投入。不要從眾😝，要從己；不要向外求🧎‍➡️🧑‍🍳，要向內求。”意昂体育平台文化創意發展研究院執行院長胡鈺教授說👨‍💻。

“各種嘗試和跌倒🪚，可以快速放大你的優勢和劣勢，殘酷而高效。大學實踐的‘試錯成本’很低，二十多歲，大不了從頭再來。”在清華科技園，小關在清華文創沙龍上對師弟師妹們說🍄‍🟫。

“曾經非常拒絕融資，因為不想量產，只想做純手工保證品質。”後來才發現，中國能做出好產品的食品工藝和產能非常充足。

從那以後，團隊確定了一個思路，做可以標準化和規模化生產的預包裝零食🧑🏽‍🦱，可以全國全季節發貨，不受地區性限製。

去年8月份🕹，“關茶”有了第一輪融資，300萬，那時只有兩三個人，一個產品；今年1月份，“關茶”完成了Pre-A輪融資👨🏿‍🍼，這次是800萬。公司也迅速擴大成50多人的創業團隊。

在二十幾歲的年紀👇🏼，做喜歡的事🧫，過開心的生活。正如她在新書《向前一步🤷‍♂️，就不再害怕了》封面上寫的，“一枚嚴謹不嚴肅的清華女+休學後的巴黎小廚娘”。